野幌【キッチンカー三美(みび)焼鳥 江別店】の誕生秘話と美味しさの秘密を聞いちゃいました!BRICKRADIO vol.88

2021年4月より江別市野幌で営業している「キッチンカー三美焼鳥」を運営するクリーンハウス株式会社の貴下樹洋(きしたたつひろ)さんがBRICKRADIO vol.88 にゲストイン。

オープン以来、江別で大ブームとなっているジャンボ焼鳥の美味しさの秘密を教えていただきました!

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三美焼鳥 メニュー

うまい!大きい!安い!三拍子そろった美味しいの「三」と「美」で「三美(みび)焼き鳥」という名前の由来や、新型コロナウイルスによって気軽に外食することが難しくなったことや、介護施設など飲食店へ行けない方々に美味しい焼鳥を届けたいとそんな想いから、キッチンカーでの販売を始めたことなど、お話しいただきました。

味付け用の塩もオリジナルでブレンドするなどこだわりの焼き鳥は、すべて手作業で1串1串、素材を串に刺します。

お肉も玉ねぎも大きめにカットされたボリュームのあるジャンボ焼鳥は、1本138円(税込)
ボリューム満点の大きめな鶏肉はジューシーに焼き上がり、火が通って甘くなったタマネギがベストマッチ。

お持ち帰りで食べるお客さまのために、時間が経ってからも美味しく食べられるように焼き方も絶妙に工夫しているそうです。

1本の串にキンカンなどの内臓、皮、もも肉を刺して鶏をまるごと味わえる もつ串は、1本138円(税込) 。平日150本、土日祝300本と数量限定で提供され、3本から購入できます。やわらかめで食べやすい味付けで、とっても美味しいです!

2021年8月より登場した新メニューの「しびれ鶏」も一推しです。ジャンボ焼鳥に花椒(ホアジャオ、カショウ)と青唐辛子を使用して、ピリッと痺れる感覚がビールによく合うそうです。

平日限定で販売され1本153円(税込)。今度ぜひ食べてみたいです!

昆布出汁で炊いた塩おにぎりも人気です!オリジナルの塩を使って焼鳥に良く合うおにぎりになってます。

レディオを聴くと、絶対に焼き鳥が食べたくなっちゃいますよ!!今年のクリスマスチキンは焼き鳥で乾杯ですね!

キッチンカー三美焼鳥 江別店 場所・住所・営業時間

キッチンカー三美焼鳥 ※テイクアウト販売のみ
公式HPTwitterInstagram
[住所]北海道江別市野幌町57−12
[電話番号]080-4957-6378
[営業時間]11:30~17:00※焼き鳥がなくなり次第終了
[定休日]水曜日
[アクセス]JR野幌駅より徒歩5分

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パーソナリティーは不定期で開催されるピースフルなDJ Party「Brick Party」からDJの龍田昌樹。江別市を影からこっそり応援する情報発信集団「EBETSU SECOND PROJECT」から三ツ井瑞恵。

以下のnoteのサイトにアクセス↓↓↓
vol.88 Brick Radio2021年12月22日「メリージャンボ焼鳥!!」

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