【Bistro & café soüp(スープ)】手塚流遠足のススメ(ナルミッツ!!! HBCラジオ)手塚越子さんを迎えて江別を応援PR「えっちゃんのおひる」


「えっちゃんのおひる」は、HBCラジオ「ナルミッツ!!!」やインターネットネット番組CS旅チャンネル「まるごと!北海道」でリポーターとしても活躍のイラストレーター・手塚越子さんを、江別のお気に入りのお店に案内し、リポートしてもらい、江別シティプロモートとえべつセカンドプロジェクトが力を合わせ、江別の魅力を発信する取り組みです。


第4回目は、江別市の条丁目地区にある「Bistro & Cafe soüp」にえっちゃんを案内しました。登録有形文化財を活用したアンティークな建物のカフェには、アンティーク雑貨やハンドメイド雑貨も素敵に並んでいます。レトロな雰囲気と美味しい料理を楽しみました。

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Bistro & Cafe soüp(ビストロ&カフェ スープ)

https://www.youtube.com/watch?v=IPIONLBf2IU

スープを作ることは「自分の体に足りてない栄養を摂って欲しくて、家族がいっぱいいる台所で野菜の皮を向いたり、刻んだりしてるみたい」と、オーナーの境 珠美さん。

自分が子どもの頃の家族の食卓には、いつもスープがあったそうです。「スープで何かできたらいいな」と考えている珠美さんは、江別野菜の美味しさを伝えたいという想いから始まった繋がりを活かして、

【食の連携】
前回キッチンカーでコラボさせていただいたビストロ&…

宮本 翼さんの投稿 2021年2月18日木曜日

EBRI内のEBEZZA(エベッツア)とコラボ企画でスープの提供を始めたり、

‪‪❤︎‬
レシピ開発のお仕事で
えみくるテストキッチンでスープを試作してきました

明るくて可愛い
酪農学園大学の学生さんと
明るくて頼もしい
@ambitiousfarm さんとの合同ユニベジ企画🥔🥕✨
カタチになっていくまで
色々勉強です☻
#ユニベジ
#合同企画
#サスティナブル
#フードロス応援プロジェクト
#レシピ開発家

soüpさんの投稿 2021年2月1日月曜日

あるひとりの学生さんの「美味しさは変わらない規格外野菜を何とかして、フードロス を減らしたい」という想いに共感して、AmbitiousFarm(アンビシャスファーム)との合同企画として、スープのレシピ開発に参加していたり、

と江別のみんなの健康を考えてくれている「江別のお母さんみたい」と、お話しを聞いて思いました。ぜひ、YouTubeで珠美さんのお話を聴いてみてくださいね

珠美さんが開発しているスープについては、2021年3月17日(水)に江別 蔦屋書店<暮らしの棟>にて、16:00〜より、発表イベントを企画しています! ぜひ、こちらも乞うご期待ください!!

SOUP ランチメニュー


食事のメニューは2種類で価格は、1650円(税込)でドリンクが付きます。

スープランチは、スープソムリエが作る体にやさしいスープがメインのランチセット。サラダと副菜のベジプレートは、彩り鮮やか!それぞれの野菜に合わせたドレッシングも手作りで、味の違いを楽しみながら、野菜をたっぷり食べられます。

この日のスープメニューは「ミネストローネ」。スープは冷凍や作り置きはしていないためメニューが変わりますが、スタッフさんがその時のメニュー内容を丁寧に説明してくれます。

スパイシーチキンカレーセットは、スパイシーなチキンカレーとサラダのワンプレート。

中辛のスパイシーなカレーは、富良野の人気カレー店「唯我独尊」の元店長さんが、珠美さんのために開発してくれたレシピだそうです。玉ねぎは使わず、カシューナッツをふんだんに使い、蜂蜜とバターを入れたカレーは、甘みのなかにスパイシーさを感じる食べやすいカレーです。代謝アップが期待できそう!

カレーも食べたいけど、やっぱりスープも気になるという方には、ハーフサイズスープ(+400円)の注文も可能です。

セットドリンクのメニューは、

  • コーヒー(ホット)
  • ホットティー
  • ホットカフェオレ(+50円)
  • ホットミルクティー(+50円)
  • ホットジンジャーチャイ(+100円)
  • バナナジュース (+100円)

スイーツには、メレンゲの焼き菓子「パブロヴァ」(300円)もあります。

手塚越子さんプロフィール「まるごと!北海道」HBCラジオ「ナルミッツ!!!」

手塚越子さんは、2000年より始めたイラストレーターとして活動のほかに、HBCラジオ・ナルミッツ!!!「手塚流遠足のススメ」(木曜日9:15~)やCS旅チャンネル「まるごと!北海道」ではリポーターとしても活躍中。

 

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気分上昇ワイド ナルミッツ!!! とは、「楽しくなる×ためになる→元気になる」3つの「なる」をお届けする番組。月曜〜金曜の朝9:00〜12:00 HBC本社ラジオ第2スタジオから生放送。パーソナリティは水野よしまささんと、月・火は室谷香菜子さん、水・木・金は田村美香さん。身近な生活情報や書籍・映画・音楽などのエンタテインメント情報を肩ひじ張らずに自然体で発信!

【手塚流遠足のススメ】は、毎週木曜9:15頃~ えっちゃんが、おすすめの観光スポットやお店、秘境などを紹介。えっちゃんの独特な言い回しが気になるという視聴者が多数・・・の人気コーナーです

CS旅チャンネル・まるごと!北海道 は、毎回、ひとつのマチ、エリアを訪れ、他ではできない体験、歴史・文化、ご当地グルメ、地元の人との出会いと触れ合いなど、これまでの旅番組にはない北海道各地の魅力を「まるごと」紹介する国内唯一の旅専門有料チャンネルCS旅チャンネルにて全国放送中の30分番組です。 #33は、江別編でした!

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Bistro & cafe soup(ビストロ アンド カフェ スープ)場所・アクセス・住所

Bistro & cafe soup(ビストロ アンド カフェ スープ)ホームページ / Facebook
住所:北海道江別市2条2丁目6
電話:090-9967-1971
営業時間:11:00〜15:00(しばらくの間)
定休日:月・火定休

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