【ビストロ&カフェSOUP】スープソムリエがいるアンティークなカフェにて収録 vol.12.Brick Radio[北海道江別市]


Brick Radio(ブリックレディオ)は 江別市、その近郊市町村の情報や出来事を題材に情報発信する音声配信プログラム。vol.12は初ロケ!!江別市の条丁目地区にある「Bistro & Cafe soüp」にお邪魔しました。築100年になるアンティークな建物を利用したカフェで収録したBrick Radioも穏やかで優しい雰囲気になりました。なぜ、江別を選んでカフェを開業したのか?「料理って恋と同じ」と語るオーナーのヒストリーや江別に対する想いや、今後の野望をお聞きしました。

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Bistro & Cafe soüp(ビストロ&カフェ スープ)

JR江別駅から徒歩約5分。登録有形文化財に指定されている旧北陸銀行(1919年建築)の建物を再利用し、2019年1月に「ビストロ&カフェSOUP」をオープン。江別野菜、道産食材を中心に「お客様に寄り添いたい」と心を込めて作るスープランチが評判のカフェです。

建物にも店内にもレトロな雰囲気が漂います。この建物の佇まいを見て、一目で気に入ったというオーナーの境 珠美さんは、東京生まれ。ご両親とともに美瑛町のジャガイモ料理店『cafe + crafts Puu』で20年間シェフを務めた経験があり、スープソムリエでもあります。他にも野菜コーディネーター、発酵食スペシャリスト、薬膳アドバイザー、食育アドバイザーなどの資格や知識を活かし、江別の野菜の魅力を引き出した料理を提供します。

カフェ メニュー

食事のメニューは2種類(税込1650円)サラダ、副菜、ライス、コーヒーまたは紅茶付き

  • スープランチセット
  • スパイシーチキンカレーセット

地元の生産者から直接仕入れる旬の野菜がごちそうです。

ドリンクメニュー

  • コーヒー(ホット/アイス)450円
  • ミルクコーヒー(ホット/アイス)500円
  • 紅茶(ホット/アイス)450円
  • ミルクティー(ホット/アイス)500円
  • 自家製レモネード(7・8月限定)500円
  • バナナジュース 550円

BrickRadioのDJの龍田昌樹が、SOUPで食べたカレーの美味しさをRadio内でも語っているので、ぜひお聴きください!

事情があり、昨年12月から休業していたのですが「江別の人の顔が思い浮かび、『帰りたい』と思える場所だったので、お店の再開を決めた」という境さん。

‪‪❤︎‬
\本日、ほっぺぱんあります/
おはようございます☻✨
大好評につき
本日も
@hoppepannokoto..

soüpさんの投稿 2020年6月19日金曜日

スーパーのない江別駅前地区にて、地域のみなさんがお買い物できる仕組みづくりにもチャレンジしています。「地域の人たちと一緒にこのまちの100年後の歴史をつくっていきたい」と、すばらしい野望を叶えるためのアイデアもお話ししてくれました。わざわざ行きたい素敵なカフェです。

ネットラジオ「BRICK RADIO」を聴く方法

Brick Radio(ブリックレディオ)は、地域密着型の音声配信プログラム。江別市、その近郊市町村の情報や出来事を題材に、約30分の番組を週に1回配信しています。

パーソナリティーは不定期で開催されるピースフルなDJ Party「Brick Party」からDJの龍田昌樹。江別市を影からこっそり応援する情報発信集団「EBETSU SECOND PROJECT」から三ツ井瑞恵。

以下のnoteのサイトにアクセス↓↓↓
vol.12 Brick Radio 2020年7月8日「SOUPに恋しちゃった!」

リンクの先の再生ボタンをクリックしていただくか、もしくはダウンロードして聴くことができます!

※notoに登録頂かなくても聴くことができます。
※お使いのスマホで聴く場合、スリープ機能によって途中で音声が途切れる場合がありますが、続けて最後までお楽しみください。

ぜひ、放送を聞いた感想など、Twitterでハッシュタグ「#brickradio」もしくは「#ブリックレディオ」をつけてつぶやいていただけると、とても喜びます!

Facebookページにコメントをお寄せいただいても、大変喜びます!

Brick Party(ブリックパーティー)
えべつセカンドプロジェクト

Bistro & cafe soup(ビストロ アンド カフェ スープ)場所・アクセス・住所

Bistro & cafe soup(ビストロ アンド カフェ スープ)ホームページ / Facebook
住所:北海道江別市2条2丁目6
電話:090-9967-1971
営業時間:11:00〜15:00(新型コロナウイルス対策のためしばらくの間)
定休日:月・火定休

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