【EBEZZA(エベッツァ)】ピッツァ焼き職人宮本翼さんがゲストイン!高田秋さんのピザとは?BRICKRADIO vol.43 [江別市野幌EBRI]

ブリックレディオvol.43は、先週に引き続きEBRI(エブリ)へ出張Radio!ピザレストラン「EBEZZA(エベッツア)」は、江別のレンガ職人がくみ上げた薪窯で焼く本格ピッツアが大評判!江別観光特使も務める専門のピザ焼き職人(ピッツァヨーロ)の宮本翼さんがゲストイン!EBEZZAのこだわり、ピッツアへのこだわりについてお話しいただきました。ピザ好きもピッツァ好きも楽しめる内容です!

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EBEZZA(エベッツア)のこだわり

イタリアでPIZZAを学んできたという宮本翼さん。日本ナポリピッツァ職人協会主催の、電気窯を使ったピッツァのコンテスト『第1回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ』では、マリナーラをつくり準優勝を獲得されたそうです。

2019年4月には、北イタリアのパルマで開催されるナポリピッツァ世界選手権へ日本チームの一員として参加しました。開催20回以上の歴史ある大会で、江別製粉が海外の小麦粉と同じ成分となるように道産小麦をブレンドした特製の小麦粉を使い、江別食材を使ったピザで世界に江別をPRしてきました。

高温で一気に焼き上げられたpizazzは、ほどよい焦げ目が香ばしく、外はサクサク中はもっちりで、とっても美味しく、ぜひ店内で焼き立てピザを食べていただきたいところですが、コロナ禍で外食を控えられてる方のためにテイクアウトや冷凍ピザでも、ご自宅で美味しく食べてもらえるように日々研究していて、ピザ生地にも工夫を重ねているそうです。

BRICKRADIOでは、テイクアウトでお持ち帰りしたピザを家庭で温めるベストな方法を教えていただいてますよ。

エベッツアのピザ生地は、道産小麦100%のピザ専用粉を使用し、正式に「ナポリピッツァ」と名乗ることができる国際規格の認証を受けています。そのピザ生地のみを「自宅でピザ作りを楽しんでもらおう」と150円で購入できるというから驚きです。好きな食材をのせて、お家でオリジナルピッツアも楽しそうですね!

【テイクアウト可】EBEZZA(エベッツァ)煉瓦と小麦のまち江別のピッツェリア[江別市東野幌]
※メニューの記載あり

高田秋さんプロデュースのピッツァ「SHU」

さてBRICKRADIOでは、江別出身のモデル高田秋(たかだ しゅう)さんが、地元江別の応援のために江別市内の様々な場所を巡って、美味しいものや楽しい場所を紹介しているYoutubeの話題に・・・


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モデルの高田秋さん
プロデュースpizza
「S.H.U」販売中
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【追記】
EBEZZAのオンラインでも購入出来るようになりました!

EBEZZA PIZZA FACTORY powered by BASE
北海道は札幌の隣町、江別。かつては煉瓦をはじめとする窯業の中心地であり、現在では小麦をや質の高い野菜など農産物が生まれる街です。そんな煉瓦と小麦の里にあるピッツェリア「EBEZZA」では、イタリアSTC規格に準拠した、地元・江別製粉製の北海道産小麦100%ピザ専用粉から作られた生地に、江別や北海道の旬の食材を乗せて、江...

EBRIさんの投稿 2021年2月4日木曜日

高田秋さんは、EBEZZAを訪れてピッツァ体験を行いました。江別製粉の小麦粉の生地にアンビシャスファームの野菜、町村農場のモッツァレラチーズ、夢工房トンデンファームのソーセージ、はるちゃんのトマトケチャップをのせたオリジナルピッツァは商品化され、2021年3月末までの限定販売中!EBEZZA店内で食べられます。

【後編】北海道江別市、ここが私の地元です‼️

冷凍ピザの「SHU」もあり、ネット通販でも購入可能です。

高田秋さんプロデュースのピッツァが購入できるEBEZZAの通販サイトはこちら
↓↓
『高田秋』プロデュースピッツァ【S.H.U】

値段は1枚1380円(税込)。ちなみに5960円以上の注文で送料無料となります。2021年3月末までの限定販売ですので、お早めに!

高田秋さん、BRICKRADIOにも登場していただけないかしら・・・・!!!

エベッツア ピザのキッチンカー

エベッツアといえば、ピザのキッチンカー「幸せの青いEBEZZA号」。キッチンカーには特製のイタリアの薪窯が備わっており、車内でPIZZAを焼き上げます。

特別な日や大切なイベントはもちろん、2枚からの注文となりますので、ご近所さん2〜3軒で注文するなど、気軽に呼んでくださいとのこと。

配達地域:江別市内(札幌は要相談)
料金:2枚で6000円(税込)(追加は1枚ごとに3000円)
時間帯は12:00~19:00の間(他は要相談)
※要3日前予約 ※1日3組限定
お問い合わせはLINE@(@715kfdcn)でできます。まずはお気軽にお問い合わせください。

しあわせのピザはじめます

EBEZZA(エベッツァ) 場所・アクセス・営業時間

EBEZZA(エベッツァ)(EBRI内)

住所:069-0821 北海道江別市東野幌3-3EBRI内
TEL:011-398-5523
営業時間:11:00 〜 19:00(L.O)
※2021年4月よりしばらくの間、火曜定休となります。

ネットラジオ「BRICK RADIO(ブリックレディオ)」を聴く方法

BrickRadio(ブリックレディオ)は、地域密着型の音声配信プログラム。江別市、その近郊市町村の情報や出来事を題材に、約30分の番組を週に1回配信しています。

パーソナリティーは不定期で開催されるピースフルなDJ Party「Brick Party」からDJの龍田昌樹。江別市を影からこっそり応援する情報発信集団「EBETSU SECOND PROJECT」から三ツ井瑞恵。

以下のnoteのサイトにアクセス↓↓↓
vol.43 Brick Radio2021年2月10日「ピッッッツァ大好き!」

リンクの先の再生ボタンをクリックしていただくか、もしくはダウンロードして聴くことができます!

※notoに登録頂かなくても聴くことができます。
※お使いのスマホで聴く場合、スリープ機能によって途中で音声が途切れる場合がありますが、続けて最後までお楽しみください。

ぜひ、放送を聞いた感想など、Twitterでハッシュタグ「#brickradio」もしくは「#ブリックレディオ」をつけてつぶやいていただけると、とても喜びます!

Facebookページにコメントをお寄せいただいても、大変喜びます!よろしくお願いします!!

Brick Party(ブリックパーティー)
えべつセカンドプロジェクト

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コメント

  1. […] […]

  2. […] EBRI内のEBEZZA(エベッツア)とコラボ企画でスープの提供を始めたり、 […]

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