【燻製と檸檬Bitters(ビターズ)】サバサンドのキッチンカー移動販売の話を聞くBrick Radio vol.51 配信!(メニュー記載あり)

コロナ禍の中注目される移動販売という業務形態。江別市内でもキッチンカーを見かけることが多くなってきたと思いませんか? キッチンカーでのお仕事の話を聴いてみたい!ということで、BRICKRADIO vol.51では「燻製と檸檬Bitters(ビターズ)」キッチンカーを営む志田(しだ)明史さん・真里さんご夫妻にゲストインしていただきました。

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燻製と檸檬Bitters(ビターズ)

2020年5月にOPENした江別発のキッチンカー。「燻製と檸檬Bitters」以前は病院でお勤めされていた調理師の明史さんと管理栄養士の真里さんのご夫婦で営業されています。お二人の資格 を活かし家族でできる仕事をしたいと考え、まずはキッチンカーから始め、今年の5月からは、白樺通りの歌屋の近くに実店舗も構える準備をされているとのこと。

大好きな燻製を使った美味しくてバランスの良い食事を提供したいと試行錯誤でたどり着いたのが、燻製サバサンド!皮ごとミキサーにかけピューレにした果肉感たっぷりのレモネードとの相性も抜群です!!

ブリックレディオでは、燻製と檸檬Bittersを始めた経緯やこだわりなどをお聞きしました。トルコ名物のサバサンドをビターズでは、得意の燻製でオリジナルに仕上げました。骨抜きサバを利用して食べやすさにも考慮されています。ニコニコと微笑みながら見つめ合って、一生懸命お話ししてくれるお二人がとっても可愛らしく、サバサンドが食べたくなりました、これからのご活躍を応援したくなりました。

燻製サバサンド・レモネードなどメニューと価格

 

燻製と檸檬 Bittersのメニュー

  • 燻製サバサンド 600円
  • 燻製手羽先のほぐしみサンド 650円
  • 燻製鴨ロースサンド 650円

バンズに燻製の具材、レタス、玉ねぎ、燻製ナッツフレーク、マヨネーズ、レモンを挟んで提供します。

パンの種類が選べます。

 EBEZZA×燻製と檸檬 Bittersコラボピッツア

Bitters(ビターズ)※冷凍でのお渡し 1300円
燻製サバとレモンをメインにモッツァレラチーズやルッコラを組み合わせたオリジナルピザ

【EBEZZA(エベッツァ)】ピッツァ焼き職人宮本翼さんがゲストイン!BRICKRADIO vol.43 [江別市野幌EBRI]

燻製単品メニュー

  • 燻製手羽先 2本 350円 / 5本 800円
  • 燻製揚げじゃがバター(期間限定) 550円

ドリンクメニュー

【コールドドリンク】

  • レモネード(炭酸なし) 350円
  • ソーダレモネード(炭酸あり) 400円
  • レモネードコーク 450円
  • カルピス 300円
  • とうもろこしのひげ茶 300円

【ホットドリンク】

  • 甘酒 400円
  • ホットレモネード 400円
  • 紅茶レモネード 400円
  • 甘酒レモネード 450円

※価格は税込です。

ドリンクとサンドを一緒に注文すると、ちょっぴりお得になりますよ。

人気メニューのキッチンカーのようで、一度買いに出かけた時にはサンドが売り切れていて、まだ味わったことがありません!出店情報は、公式のインスタグラムでチェックできますので、ぜひ食べてみたいです!!

燻製と檸檬bitters インスタグラム

出店情報:Instagramで情報発信!確認できます。公式LINEもあります。

ネットラジオ「BRICK RADIO(ブリックレディオ)」を聴く方法

BrickRadio(ブリックレディオ)は、地域密着型の音声配信プログラム。江別市、その近郊市町村の情報や出来事を題材に、約30分の番組を週に1回配信しています。

パーソナリティーは不定期で開催されるピースフルなDJ Party「Brick Party」からDJの龍田昌樹。江別市を影からこっそり応援する情報発信集団「EBETSU SECOND PROJECT」から三ツ井瑞恵。

以下のnoteのサイトにアクセス↓↓↓
vol.51 Brick Radio2021年4月7日「燻製と檸檬!!」

リンクの先の再生ボタンをクリックしていただくか、もしくはダウンロードして聴くことができます!

※notoに登録頂かなくても聴くことができます。
※お使いのスマホで聴く場合、スリープ機能によって途中で音声が途切れる場合がありますが、続けて最後までお楽しみください。

Spotify・ポッドキャストの配信開始

2021年4月より、Spotify、Appleポッドキャスト、Googleポッドキャストでも配信を開始しました。もっとお気軽にいつでもBRICK RADIOを聴いていただけます。
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