【燻製と檸檬Bitters(ビターズ)】サバサンドのキッチンカー移動販売と実店舗の話を聞くBrick Radio vol.51 配信！(メニュー記載あり)

コロナ禍の中注目される移動販売という業務形態。江別市内でもキッチンカーを見かけることが多くなってきたと思いませんか？キッチンカーでのお仕事の話を聴いてみたい！ということで、BRICKRADIO vol.51では「燻製と檸檬Bitters(ビターズ)」キッチンカーを営む志田(しだ)明史さん・真里さんご夫妻にゲストインしていただきました。

燻製と檸檬Bitters(ビターズ)
燻製サバサンド・レモネードなどメニューと価格
燻製と檸檬bitters（ビターズ）インスタグラム
テイクアウト専門「燻製と檸檬Bitters」実店舗の場所・アクセス・住所
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燻製と檸檬Bitters(ビターズ)

2020年5月にOPENした江別発のキッチンカー。「燻製と檸檬Bitters」以前は病院でお勤めされていた調理師の明史さんと管理栄養士の真里さんのご夫婦で営業されています。お二人の資格を活かし家族でできる仕事をしたいと考え、まずはキッチンカーから始め、今年の5月からは、白樺通りの歌屋の近くには、テイクアウト専門の実店舗もオープン！

大好きな燻製を使った美味しくてバランスの良い食事を提供したいと試行錯誤でたどり着いたのが、燻製サバサンド！皮ごとミキサーにかけピューレにした果肉感たっぷりのレモネードとの相性も抜群です！！

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ブリックレディオでは、燻製と檸檬Bittersを始めた経緯やこだわりなどをお聞きしました。トルコ名物のサバサンドをビターズでは、得意の燻製でオリジナルに仕上げました。骨抜きサバを利用して食べやすさにも考慮されています。ニコニコと微笑みながら見つめ合って、一生懸命お話ししてくれるお二人がとっても可愛らしく、サバサンドが食べたくなりました、これからのご活躍を応援したくなりました。

燻製サバサンド・レモネードなどメニューと価格

燻製と檸檬 Bittersのメニュー

燻製サバサンド 600円
燻製手羽先のほぐしみサンド 650円
燻製鴨ロースサンド　650円

バンズに燻製の具材、レタス、玉ねぎ、燻製ナッツフレーク、マヨネーズ、レモンを挟んで提供します。

パンの種類が選べます。

EBEZZA×燻製と檸檬 Bittersコラボピッツア

Bitters(ビターズ)※冷凍でのお渡し　1300円
燻製サバとレモンをメインにモッツァレラチーズやルッコラを組み合わせたオリジナルピザ

●【EBEZZA(エベッツァ)】ピッツァ焼き職人宮本翼さんがゲストイン！BRICKRADIO vol.43 [江別市野幌EBRI]

燻製単品メニュー

燻製手羽先　2本 350円 / 5本 800円
燻製揚げじゃがバター(期間限定) 550円

ドリンクメニュー

【コールドドリンク】

レモネード(炭酸なし) 350円
ソーダレモネード(炭酸あり) 400円
レモネードコーク　450円
カルピス 300円
とうもろこしのひげ茶　300円

【ホットドリンク】

甘酒　400円
ホットレモネード　400円
紅茶レモネード　400円
甘酒レモネード　450円

※価格は税込です。

ドリンクとサンドを一緒に注文すると、ちょっぴりお得になりますよ。

人気メニューのキッチンカーのようで、一度買いに出かけた時にはサンドが売り切れていて、まだ味わったことがありません！出店情報は、公式のインスタグラムでチェックできますので、ぜひ食べてみたいです！！

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燻製と檸檬bitters（ビターズ）インスタグラム

出店情報：Instagramで情報発信！確認できます。公式LINEもあります。

テイクアウト専門「燻製と檸檬Bitters」実店舗の場所・アクセス・住所

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※テイクアウト専門店のため店内飲食スペースはありません※
[住所]北海道江別市東野幌本町３８−９ M.BLD白樺 1F
[アクセス]白樺通沿い「ファミリーマート江別野幌若葉店」向かい
[電話番号]011-375-9892】
[営業時間]10:00～17:00
[定休日]毎週火曜日、隔週水曜日（イベント出店の際は変動あり）