江別市野幌の商業施設EBRI内にあるピザレストラン「EBEZZA（エベッツア）」の冷凍ピザが、家庭で手軽に本格的なナポリピッツァを食べられると好評です。「café心麦」とコラボで作ったアレルギーにも対応可能なピザ【KOMUGI】を食べてみました。
このブログでは、冷凍ピザを美味しく解凍する方法と実食レポート。EBEZZAの冷凍ピザを購入方法についてご紹介しています。
EBEZZA(エベッツア)の冷凍ピザ
EBEZZA(エベッツア)のピッツァ職人 宮本翼さんが、江別レンガの薪窯で一枚一枚丁寧に焼いたピッツァを急速冷凍し、美味しさそのままに真空でパッキングした「冷凍ピッツァ」。自宅で温めるだけで美味しく食べることができます。
地元農家や江別出身のモデル高田秋さんなど、地元とコラボした様々なピッツァが話題ですね！
【EBEZZA(エベッツァ)】ピッツァ焼き職人宮本翼さんがゲストイン！高田秋さんのピザとは？BRICKRADIO vol.43 [江別市野幌EBRI]
【そろそろストック切れたんじゃない？🍕】
Watana Besta SOCIAL club プロデュース EBEZZA冷凍ピッツァ『ラムキーマカレーピッツァ』(めちゃくちゃ美味しい)EBEZZA(江別)、musica hall cafe(札幌)、EBEZZAオンラインショップにて、販売中だよ。あー俺も食べたくなってきた。
買ってこよ！ pic.twitter.com/jV2IPgZ2Mz— Watana Besta SOCIAL club (@watanabestasc) February 7, 2021
江別在住シンガーソングライターWatana Besta SOCIAL club(ワタナベスタソシアルクラブ)さんがプロデュースした EBEZZA冷凍ピッツァ『ラムキーマカレーピッツァ』
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燻製と檸檬Bitters(ビターズ)とのコラボピッツァは、燻製サバとレモンをメインにチーズやルッコラを組み合わせたオリジナルピッツァ！
魅力的なコラボで、新しい美味しさをどんどん生み出しています。
ディンケル小麦100%のピッツァ。
ホントに美味しい😋
さすが職人！
アレルギーの心配な方もピッツァを楽しめると良いなぁと思います。
販売&店内飲食は4/1から。
ネットで購入もできるように準備中です。 pic.twitter.com/TBFAety00r— Cafe心麦 (@mutenka_donguri) March 31, 2021
中でも、ディンケル小麦を使ってアレルギー対応も可能なcafé心麦×とのコラボピザ【KOMUGI(こむぎ)】に注目
café心麦(カフェこむぎ)のディンケル(古代)小麦とは
すべてのメニューが卵・乳製品・普通小麦不使用で、古代小麦(ディンケル小麦：スペルト小麦）を使ったパンケーキなど、アレルギーに配慮した料理を提供するカフェ心麦。
「小麦のまち江別の美味しいピザを、小麦アレルギーの方にも召し上がっていただきたい」と、
小麦アレルギーを有する方が食べても85〜90％の人が発症しないと言われている古代小麦(ディンケル小麦）を使ったピッツァの開発をEBEZZAの宮本翼さんに持ちかけました。
ピッツァ職人 宮本翼さんが試行錯誤で心麦さんと共同開発したのは、十勝産ディンケル小麦(全粒粉)を100%使用した生地に、シラスをたっぷりのせたトマトベースのシンプルなピッツァ。小麦以外のアレルギーにも対応するためにチーズなし、卵も使っていません。
【原材料名】生地（北海道産ディンケル小麦粉、ドライイースト、塩）、たまねぎ、トマトソース、しらす、ミニトマト、オリーブオイル、ケッパー、アンチョビ、オレガノ
【サイズ】約21cm 【内容量】240g 【値段】1100円
冷凍ピザおすすめの解凍は「フライパン」
EBEZZAのピザは、高温で一気に焼き上げた後に急速冷凍をかけてすぐに真空でパッキングしています。家庭で温めてすぐに食べられます！
フライパン
※一番おすすめの調理方法です※
冷凍のまま袋から出してフライパンに乗せ、フタをして中火で温めながら、時々霧吹きなどで直接水を吹きかけ蒸し焼きにする。トマトソースがグツグツとなり、ミニトマトなどの具材が温まれば完成。約10分程度で温まります。
オーブントースター
解凍したピッツァを袋から出し、アルミホイルにのせる。予熱したオーブントースターで5〜8分を目安に焼く。
冷凍ピッツァ！めっちゃ美味しいですよ\(//∇//)\：江別美容室秘密基地
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こちらのブログでオーブントースターでの調理方法が詳しく紹介されています。
電気・ガスオーブン
220度に予熱します。解凍したピッツァを袋から出しクッキングシートにのせ、5〜8分を目安に焼く。
フライパンで温めるのが簡単でした。カリッと食感も楽しめます。ディンケル小麦生地は塩味と相性が良いので、シラスの塩気が抜群でした。オリーブが良いアクセントになっています。チーズをのせて焼いても美味しいです。
EBEZZA(エベッツァ)の冷凍ピザ販売・通販・お取り寄せ
EBEZZA(エベッツア)の公式オンラインショップで通販できます
EBEZZA ONLINE SHOP煉瓦と小麦の里ピッツア
おとりよせネットでもオススメされていますよ
美容室×ピッツァ
最高の組み合わせです！！#美容室秘密基地 #EBEZZAhttps://t.co/YTKpXJ6af5— 渡辺顕弘 江別 美容室秘密基地 (@h301618) August 29, 2020
江別 美容室秘密基地でも販売しています。
Cafe心麦(カフェこむぎ)について
まだ食べてない？うそ！
冷凍庫に入れとけばいつでも食べられるよ😋袋から出して冷凍のままフライパンで10分ぐらい。
ディンケル小麦のカリカリ生地にたっぷりのシラス。
乳アレルギーでも👌小麦アレルギーでも食べられる場合があるよ。ランチにオヤツに夕食に🍕全国発送も。 pic.twitter.com/MrcbOEHEps— Cafe心麦 (@mutenka_donguri) May 15, 2021
江別市文京台の住宅街にある隠れ家カフェ【Cafe心麦(カフェこむぎ)】でも販売中。心麦のオンラインショップでも全国発送しています。
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