札幌でミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストラン「Aki Nagao」の姉妹店「CITYBOY EBETSU」。江別蔦屋書店 食の棟のフードパークに2021年3月3日にオープンしてから、名店の味を気軽に楽しめる！と評判です。このブログでは、話題のカオヤムとハンバーグの実食レポート、CITYBOY EBETSUのメニュー、テイクアウトについてご紹介します。
CITYBOY EBETSU（シティーボーイ エベツ）江別 蔦屋書店
札幌でフレンチレストランなどを５店舗を展開する Aki Nagao が運営する CITYBOY EBETSU(シティーボーイ エベツ）。長尾社長は札幌生まれのシェフで、東京やフランスで修業され、Aki Nagao はミシュランガイド北海道版で一つ星を獲得しています。
江別蔦屋書店の食の棟のフードパークにオープンした CITYBOY EBETSUでは、北海道の素材を使ったフレンチレストラン仕込みのハンバーグとタイのライスサラダ「カオヤム」がメインです。
持続可能性を考え、フードロスを抑えるなど地球にも優しいお店を目指しています。
本店［アキナガオ @akinagao_sapporo］
姉妹店［フレンチパンダ @frenchpanda222 ］
［バードウォッチング @bird_watching0808 ］
［ワインマン @wineman_sapporo ］
畑［アキコロファーム @akicolofarm ］
CITYBOY EBETSU メニュー
よくばりハンバーグプレート・ハンバーグプレート・カオヤムプレート、ジュースはテイクアウトできます。
ハンバーグ
- よくばりハンバーグプレート 1320円
- ハンバーグプレート 990円
- お子様バーグプレート 660円
カオヤム
- カオヤムプレート(ライスサラダ) 1210円
サイドデッシュ
- 大人の昼下がりプレート 1680円
- スープとパンのぬけがけプレート 580円
- 生ハムとチーズの盛り合わせ 1000円
- ポテトフライ 480円
- パン 150円
デザート
- ベイクドチーズケーキ 500円
- CITYBOYのクレームブリュレ 500円
- 本日のシフォンケーキ 500円
ドリンク
- オーガニックジュース
りんご/ブラッドオレンジ/ザクロ 550円
にんじん 600円 - スパークリングジュース
ゆず/りんご/みかん 440円 - アイスコーヒー 300円
ワイン
- グラスワイン 白/赤 350円
ボトルワイン
- メルロー・サンスフル
グレッグ・エ・ジュジュ
(赤) 3000円 - パルメント・ビアンコ
ヴィーノ・ディ・アンナ
(オレンジ) 3500円 - モンペ
ドメーヌ・モン
(スパークリング) 5500円 - ぱやぱやペティアン
農楽蔵
(スパークリング) 5500円 - 木村農園ピノ・ノワール
10Rワイナリー
(赤) 9500円 - ムスビ〜結び〜
ル・レーヴ・ワイナリー
(白) 9500円 - アッチ・ブラン
ドメーヌ・アツシ・スズキ
(白) 9500円 - ナナ・ツモリ ピノ・ノワール
ドメーヌ・タカヒコ
(赤) 12000円
ハンバーグプレート・シフォンケーキ 実食レポート
ハンバーグプレートは、スープとライス付き。北海道で獲れたシカ肉を使った自家製ハンバーグにデミグラスソースがたっぷりとかかっています。
葉っぱのサラダも旬の野菜をたっぷりいただけます。そえられたゆで卵とフライドポテトも良いアクセント。
濃厚なソースをご飯にもからめながら美味しくいただきました。スープはさらりと飲みやすいミネストローネです。結構、ボリュームがありましたが、デザートは別腹。
シフォンケーキも美味しくいただきました！ ショコラのシフォンケーキと柚子のシフォンケーキでしたが、どちらもフワフワ。さっぱりとした甘さのクリームもとっても美味しかったです！！
ライスサラダ「カオヤム」実食レポート
カオヤムプレートは、テイクアウトができます。長尾彰浩シェフが「今年間違いなく流行る！」と言っている「カオヤム」とは？ 青色のご飯なんて初めて見ました！
カオヤムはタイのライスサラダで、カオはご飯、ヤムは混ぜるという意味。青色のご飯は、アジア原産のマメ科のハーブ「バタフライピー」で天然由来の色付けをしたジャスミンライス。
バタフライピーは、タイでは庭先や公園で見かけるほどポピュラーなハーブです。アンチエイジングや眼精疲労を始めとした様々な効用のあるハーブとして古くから利用されています。
ブルーライスと紫キャベツ、豆苗、レモングラス、こぶみかんの葉、周りの野菜や香草、ナッツ、厚揚げ豆腐で作ったそぼろをしっかりと混ぜ合わせ、醤油ベースのレモングラスとレモンの特製ソースをかけて食べます。
パリパリ、ザクザク、口の中でいろいろな食感や味がダンスしているみたい！アジアの香りが広がります！厚揚げ豆腐で作ったそぼろがめちゃくちゃ美味しいです。
ミョウガやパクチーなどの香草が好きな方は、ぜったいにハマる味だと思います。
動物由来の食材を一切使っていないため、菜食主義のヴィーガンの方にも安心して食べていただけるそうです。
CITYBOY(シティボーイ)江別蔦屋書店 場所・アクセス・営業時間
CITYBOY（シティボーイ）EBETSU
3/3 OPEN CITYBOY（シティボーイ）EBETSU
CITYBOY EBETSU Instagram
住所：〒067-0005 北海道江別市牧場町14-1 江別蔦屋書店 食の棟HOKKAIDO FOODPARK
電話番号：011-802-7011
営業時間：11:00〜20:00※営業時間が変わる場合があります
詳しくは、江別蔦屋書店公式HPでご確認ください。
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